Mat för livskvalité, miljö och hälsa

Landstinget Sörmland har nu nått 17 % ekologiska råvaror i sjukhusmaten och vi närmar oss därmed det uppsatta målet på 50 %. För att öka takten i denna omställning och samtidigt främja mat med kvalitet satsar nu landstinget på utbildning för personalen i våra sjukhuskök.

I ett första steg kommer inspirations- och föreläsningskvällar skapa diskussion kring ett kreativt förändringsarbete. Det är ett mycket viktigt arbete och en utmaning att laga bra mat till en rimlig kostnad. När nya krav tillkommer krävs utbildning och spridd fördjupad kunskap för att fortsätta ta steg i rätt riktning.

Maten ska i allt större utsträckning tillagas av närodlade, ekologiska råvaror. Patientmaten ska successivt bli ekologisk, tillsatsfri och framställas lokalt. Dessa mål är överordnad minimering av kostnaden – bra mat måste få kosta. Dock kan vi minimera kostnadsökningen med hjälp av denna typ av utbildningsinsatser.

Ett problem som ska motverkas genom bättre mat är undernäring bland äldre – bra och god mat är i allra högsta grad hälsofrämjande och en rättighet även för våra gamla.

Matens påverkan på klimat och miljö är stor. Äter gör vi alla varje dag och stora delar av livsmedelsindustrin har tyvärr långt kvar innan man nått en långsiktigt hållbar produktion. Vägen till miljö- och klimatsmart mat är flera. Man kan välja bort energikrävande grönsaker som drivhusodlad tomat, gurka och isbergssallad till förmån för grövre grönsaker som växer bra i Sverige – exempelvis morot, vitkål och rödbetor.

Välj hellre lamm än fläsk. Pasta och potatis är bättre än ris. Bönor, linser och ärtor är utmärkt i stället för kött då dessa innehåller både protein, vitaminer och mineraler som järn, zink och selen. En minskad användning av kött är för de flesta det enklaste sättet att minska sin klimatpåverkan. Samtidigt är det en resursbesparing eftersom ungefär 10 kilo växtproteiner går åt vid produktion av ett kilo nötkött. Istället för norsk fjordlax kan man med fördel välja sill, strömming och makrill.

Parallellt med matutbildningar pågår arbete inom landstinget för att på olika sätt minska matsvinnet och att årstidsanpassa menyer för att bättre tillvarata den svenska och sörmländska grönsaksproduktionen.

Skälen till att vi prioriterar maten på våra sjukhus är i huvudsak tre. Dels är det en fråga om livskvalité att äta god och nyttig mat – inte minst för personer som behöver vård. Det är också en del av ett hälsofrämjande arbete att maten har bra näringsinnehåll och innehåller få tillsatser. Det tredje skälet är att vi vill minimera den negativa klimat- och miljöpåverkan.

Ylva G. Karlsson (MP)
Folkhälso- och miljölandstingsråd

Publicerad i Södermanlands Nyheter och KatrineholmsKuriren

- Det är drag i Landstinget Sörmland, det är ingen slump.

Onsdagen den 16 september presenterade Hjärt-lungfonden sin rapport om kvaliteten i den svenska hjärtsjukvården. Rapportens kvalitetsindex bygger på uppgifter från svenska hjärtvårdsregister samt i vilken utsträckning sjukhusen följer Socialstyrelsens riktlinjer. Resultatet är ur ett sörmländskt perspektiv helt enastående. På delad första plats återfinns Kullbergska sjukhuset och Nyköpings lasarett, med Mälarsjukhuset på en delad tredje plats. Att utifrån detta säga att hjärtsjukvården i Sörmland är bäst i landet är knappast någon överdrift och inte heller någon slump. Read more

Att sprida lögner lär knappast gynna Lötbadet

I fredagens Strengnäs Tidning, den 18 september, gjorde kristdemokraten Marie-Louise Forslund-Mustaniemi återigen ett utspel i förhoppning om att vinna kortsiktiga politiska poäng. Read more

Vi fortsätter ta ansvar

[DEBATT] För snart ett år sedan valde folkpartiet i Landstinget Sörmland att kliva av den då styrande majoriteten med moderaterna, kristdemokraterna och centerpartiet. Att under pågående mandatperiod avbryta ett majoritetssamarbete var inget lätt beslut men situationens allvar och vår gemensamma oförmåga att tillsammans hitta konstruktiva lösningar hade fått oss att inse att ansvarstagande hade blivit en omöjlighet i regnbågsalliansen. Read more

Framtiden ser ljus ut för Kullbergska

I en debattartikel i Katrineholms Kuriren den 13 mars målar representanter från kristdemokraterna, moderaterna och centerpartiet i landstinget och Katrineholms kommun upp en svart, panikartad bild av situationen på Kullbergska sjukhuset. Read more

Gahnfeldt skrämmer mer än skyddar

[Replik på Peter Gahnfeldts debattinlägg i Katrineholms Kuriren den 17 Februari]

I en debattartikel i Katrineholms Kuriren den 17 februari går Peter Gahnfeldt till hårt angrepp mot landstingsledningen för satsningarna på akutmottagningen på Mälarsjukhuset. Read more

Framgång och utveckling kräver förändring

Vi upplever att det i Katrineholm idag finns en ängslan för utvecklingen på Kullbergska sjukhuset. Många, såväl medborgare som berörd personal, känner en oro för de förändringar som nu genomförs på sjukhuset. Read more

Replik

I en debattartikel i Eskilstuna Kuriren den 7 januari 2009 berättar Rune Johansson från Barva om ett besök med hans 95-åriga mor på akutmottagningen i Eskilstuna under julhelgen. Johansson vittnar om inhumant långa väntetider över 10 timmar, om platsbrist och om hängiven personal som tvingas arbeta på högvarv. Read more

Läs Den nya majoritetens debattinlägg!

Här hittar du Den nya majoritetens alla debattinlägg som publicerats. Under debattinlägg kommer även artiklar som inte publicerats i tidningarna att dyka upp.   Read more

REPLIK: Den nya majoriteten tar ansvar

I ett inpass på Södermanlands Nyheters ledarsida den 4 november går företrädare för landstingets tre borgerliga oppositionspartier till angrepp mot den nya majoritetens politik. På punkt efter punkt målas skräckscenarion upp som givna konsekvenser av vårt räddningspaket. Jag kan konstatera att landstinget Sörmland inte bara har fått en ny majoritet, vi har också fått ett tre nya oppositionspartier som efter 18 handlingsförlamade månader vid makten och 10 veckor i opposition anser sig ha svaret på landstingets alla problem och inte missar en chans att spela på människors oro för att plocka kortsiktiga politiska poäng.

I det senaste i raden av utfall försökte oppositionsråden göra gällande att det blir pensionärerna och de allra sämst ställda som kommer att drabbas hårdast när en patientavgift på 100 kronor införs för besök hos distriktssköterska, vilket är ett av förslagen i räddningspaketet. Det kan först och främst vara på sin plats att understryka att en viktig princip vid framtagandet av samtliga åtgärder i räddningspaketet har varit att de inte ska drabba de svårast sjuka och mest utsatta. Besök hos distriktssköterska kommer givetvis att räknas in i högkostnadsskyddet vilket innebär att de som har behov av täta vårdkontakter ganska snart når taket i högkostnadsskyddet. Det är snarare avgiften från människor som jag och Lotta Finstorp – tämligen friska, relativt unga och med en bra lön och som sällan besöker sjukvården som kommer att göra skillnaden. Och låt mig då vara den första att säga; att jag och Lotta Finstorp får betala en avgift drabbar ingen fattig. Men tro för den sakens skull inte för ett ögonblick att avgiftshöjningar och nedskärningar är roliga beslut att ta, tvärtom är det smärtsamt och jobbigt, men nödvändigt.

Att påstå att hela det ekonomiska underskottet i landstinget går att härleda till Lotta Finstorp och den gamla regnbågsmajoriteten vore att sänka sig till samma låga debattnivå som moderaterna, kristdemokraterna och centerpartiet. Däremot är det ett faktum att Finstorps tafatthet knappast gynnat landstingets redan hårt sargade ekonomi. Dagens stora underskott i landstinget är just en direkt konsekvens av handlingsförlamning och att fortsätta blunda för problemen kommer att få långt mer smärtsamma konsekvenser än de sparåtgärder vi har framför oss.

Vi räddar inte landstingets ekonomi på debattsidorna, vi räddar landstingets ekonomi genom att kavla upp ärmarna och för en stund lägga partpolitisk smutskastning åt sidan och fokusera på vad jag hoppas är vårt gemensamma mål – ett välmående landsting och en tillgänglig sjukvård av bästa kvalitet. Den nya majoriteten kommer att ta ansvar för den situation som landstinget befinner sig och vi välkomnar oppositionspartierna att delta i detta arbete.

Jörgen Danielsson (s)
Finanslandstingsråd

Next Page »